proteinkager med kirsebær og ristede mandler

Disse kager er endnu en opskrift fra Sonia/ The Healthy Foodie, som jeg er meget inspireret af. Jeg lavede halv af hendes portion, så I får lige opskriften, som jeg lavede dem.

proteinkager med kirsebær og ristede mandler

(12 stk + 1 lille form)

det tørre:

90 g hvidhvedemel (gerne boghvedemel, hvis du har)
30 g boghvedegryn eller -flager
1 spsk. kakaopulver

2 tsk. Chia frø

1½ scoop proteinpulver

3/4 tsk. bagepulver

1 tsk. vanillepulver

et lille drys salt

det våde:

1½ banan

6 æggehvider (ca. 200 g)

80 g sojamælk, usødet

fyldet:

150 g kirsebær uden sten

35 g ristede hakkede mandler

fremgangsmåde:
1) Bland det våde og det tørre i hver sin skål.
2) Bland det tørre i det våde og tilsæt kirsebær og mandler.
3) Fordel dejen i formene*.
4) Bag kagerne i alm. oven ved 180 grader i ca. 12 min. for muffins og lidt længere tid, hvis du bruger større forme.

*Brug ikke muffins-papirforme som jeg, da dejen hænger fast, når den er færdigbagt. Jeg vil bage dem i en 'fast' muffinform en anden gang, hvis jeg har fået en til den tid. Den jeg bagte i et lille glasfad med bagepapir slap papiret uden problemer.